“家常葱油饼，外酥里帕，美味可口！” 食材明细主料面粉500克辅料水300克油适度葱适度芝麻适度葱香口味煮工艺一小时耗时普通可玩性葱香家常饼的作法步骤1家庭常用面粉（中筋粉更佳）特60-80°热水用筷子加热成絮状，烫面为1/2量才可，其他用凉水和面，为了减少面的韧性，可以必要在水中敲一点盐。2面团烫好以后再行渐渐煮沸揉搓，让面充份吃进水分，这一步很最重要，渐渐不吃入水的面团才不会更加有韧性，做到出来的饼层次感不会更佳一点（新手可以渐渐尝试，因为渐渐煮沸的面团有点粘手，不过于更容易操作者，这步骤省略就必须饧放时间宽一些），面团烫好后饧放5分钟。3面团分为四等分，烫好，放放盆里垫垫饧放10分钟。4饧放后的面团不必再行烫，这样更容易成型，必要敲面板上擀出圆饼状，圆饼上均匀分布马利亚上盐和芝麻，最后用擀面杖擀一下，芝麻就沾上了，不更容易掉。

5在圆饼上均匀分布抹油（猪油起层最差），为了身体健康，我用的花生油，为了做到饼时不想油流的剩面板都是，我提早把油冷藏一下，（也可以在油中放点煮面粉）这样可以必要多抹点油，起层不会更佳。经过饧放后的面更加有韧性，我们可以用手扯纳成薄如纸状的圆饼。6马利亚上葱花后从一头刮，卷的时间看饼有厚的地方之后扯纳的薄一点，卷茁壮条后再行抻纳一下，从两头往中间刮，变换在一起，用手严重松开，然后饧敲十分钟，用保鲜膜覆盖面积效果更佳。

7所取一个饧敲后的葱花面团，擀出薄饼状，平底锅冷却略为敲一点油，上锅，小火双面煮至金黄就可以了（也可以用电饼铛，电饼铛更容易掌控一些）。8香喷喷的，层次分明的葱香饼出锅了，枸杞大枣粥，炝辣土豆丝和葱香饼是绝配。

小窍门做到葱油饼和面很关键，面要软一点，饧敲很最重要，饧放好的面做到出来层次更佳。

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