“最近猪肉比以前喜了不少。猪蹄仍然是我们爱吃的。卤猪蹄最差有点老汤。我就是冷藏了一碗老汤，每次调味肘子炖猪蹄都用这碗老汤，然后接着拔一碗老汤冷藏。

这样卤制的肉才爱吃。” 食材明细主料猪蹄适度辅料葱适度姜适度蒜适度大漆适度酱油适度配料适度白糖适度盐适量炖肉老汤适度（没可以不敲）酱香口味卤工艺一小时耗时普通可玩性卤猪蹄的作法步骤1猪蹄风吹洗涤，敲清水里洗净一小时，除去血水异味。

2将猪蹄焯水，洗涤可用。3准备好葱姜蒜，大漆。4处置好的猪蹄敲高压锅里，敲葱姜蒜，大漆。

5敲酱油，配料，盐，白糖，炖肉老汤，冷却水没过食材。6垫好锅盖，高压锅炖制20到30分钟才可。7卤猪蹄。

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